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地鶏と蟹 中華そば 礎@本厚木 詳細版

2024年3月20日(水)。春分の日。



速報版からの詳細版です。



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マチがあったので、外観は帰りに撮りました。



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お隣のぶっ豚と同じ系列のようです。


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3月18日オープンです。

年中無休で、休憩は16時から17時のみで頑張っていますね。




券売機。
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卓上。
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お水は素敵なタンブラー



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紙エプロンのセルフサービスなど。


こだわり。
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カウンター下に棚がありました。


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ハンガーも助かりますね。


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荷物入れもありました。




特製蟹中華そば 1,250円。
麺カタメ
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特製は別皿でした。


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今時が特製は400円くらいですから、デフォも比較的に低価格ですし、コスパ高いですね!



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ずわい蟹の出汁が前面に出た蟹の淡麗なスープは熱々で美味しいです。
蟹みそも使っているようで、カニの風味たっぷり。
塩のスープですね。


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中細麺は見た目はお蕎麦のようですが、しっかりした食感でとても美味しいです。


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水菜と刻みアーリーレッドも綺麗でいいカンジ。



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ずわい蟹の身も入っていて、美味しいですが手を使わないと食べづらいですね。
蟹みそもちょこんと載っていていいですね。



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穂先メンマは柔らかで美味。
低温調理のチャーシューも美味しいです。



今日の玉卵
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味玉も美しくとても美味しい💛




ご馳走様でした。
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美味しく完食☆彡


接客も丁寧でいいカンジです。
また訪問したいですね。





ラーメンデータベース




地鶏と蟹 中華そば 礎(ISHIZUE)ラーメン / 本厚木駅

昼総合点★★★★ 4.4


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