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大公タンタン@上大岡

2023年12月2日(日)。


上大岡タンタンの跡地に2023年11月20日にオープンしたこちらを訪問しました。

オープン時はたいそう列が凄かったようなので、ちょっと間を空けての訪問となります。

拉麺 大公@衣笠
拉麺 大公 上大岡店
にんにくみそ マッスル@南太田
の大公が、上大岡で創業35年、長きに渡り愛され続けてきた「上大岡タンタン」(7月下旬から休業、そして9月に閉店)の閉店を惜しむ声多数の中、「上大岡タンタン」のソウルを受け継いで、ニュータンタンメンインスパイア店をオープン。


11時48分到着で5名のマチ、前のご夫婦はおそらく北里家へ行くために脱落したため3名のマチとなりました。


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並びがあったため、外観は帰りに撮影しました。


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煙草を吸う人がいたということですね(^^;


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店内にお祝いのお花がありました。


私のうしろの方が代表待ちで、女性スタッフにも注意されていましたが、「代表待ち」の意味が全くわからないらしく、説明をしてうしろに回っていただきました(^^;
ラヲタでないとわからない方が多いのですね。
地元に密着した「上大岡タンタン」は代表待ちオッケーだったと、おばさまが教えてくださいました。


相席は、まあいいですが、私はお座敷が苦手なのでカウンター席が空くのを待ちました。



しばし待ってカウンター席へ。

卓上。
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お水のコップ。
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メニュー。
t-tantan5.jpg


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激辛とかはなくなって、玉子増しとか、挽肉増しもありません。
オペを単純にするためかもだけど、激辛がないのは残念だなあ。
「上大岡タンタン」も最後は、中辛までって書いてあるのがあったかな。


店内は、ほとんど居抜きのようです。
カウンター席に棚や荷物置きはないので、コート類を着る季節はちょっと不便。

t-tantan8.jpg


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「発展」 
軽込さんから。


店主のマッスル伊藤さんと女性スタッフ3名。
ホールの女性は、お客さんをしっかりリードされています!



アリランラーメンインスパイアのこちらを先にいただきます。

スタミナ醤油ラーメン 900円。
麺カタメ
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スープはニンニクがバッチリ効いた濃いめの醤油スープでインパクト大!
美味しい!


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麺は中細麺で美味しいですが、本家と違ってガッカリムード満載かな。
タンタンメンと同じ中太麺だったら、どんなによかったか・・・・
そちらの麺はとっても美味しそうでした!


t-tantan15_20231203113516183.jpg


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ネギはたっぷりでいいカンジ。
チャーシューは入っていないのも残念
代わりに豚挽肉が入っていますが、量は少ないかな。

タマネギはたっぷりで本家っぽいです。
ニンニクはゴロっと1個のじゃなくて、ニュータンタンメンと同じ刻みニンニクが底にいっぱいいました。


t-tantan18.jpg


生のニラはいいカンジ。



ご馳走様でした。
t-tantan20.jpg


弘屋×麺家 歩輝勇@関内のスタミナ醬油ラーメンの方が再限度が高く、こちらは大公タンタンオリジナルのアリランラーメンをオマージュしたという感じ。
ニュータンタンメンとの融合というところかな。


とても美味しそうだったので、次回はタンタンメン大辛をいただきます!






ラーメンデータベース





大公タンタンラーメン / 上大岡駅港南中央駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8




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