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麺屋 づかちゃん@新杉田

2021年8月11日(水)。


夏季休暇です。
今日もとても暑い

ファットン出身の兄弟のお店ということですな。

ラーメンバズで好印象のメニューを見たので。


第一亭の名物裏メニューのあの「パタン」インスパイアかな。

これは行かないと!



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暑い中、またグーグルさんに惑わされて多めに歩いてしまったけど、「油そば 則」の場所がわかりました。
夏休みだったけど。


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ちゃんとtwitterを見てこなかったのと、張り紙も何もないのでスタッフに聞きました。
丁寧に教えてくださって、パタンは限定Cが醤油、限定Dが塩とわかり、Cをぽちっとな。


卓上。
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コールとか。
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荷物置きはないけど、バッグは椅子にかろうじて掛けられました。
壁にフックはあるから、貴重品以外とかコートが掛けられますね。



「お客さん、ニンニク入れますか?」と聞かれて

ちょっと焦って「全部!」と言いましたが通ったかな(;^_^A
いつもなら「全マシ」と答えるのだけれど。



ぱたん 1,000円。
並盛 250g
全マシ
(ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメ・トウガラシ増し)

「スープ割りもあります」とのこと。

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ヤサイもアブラも多くなってない気がするけど?


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濃いめのスープはワイルドですね。


トウガラシはたくさんだからコール通っているとは思うけど。


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中太麺は美味しいですね。
麺もしょっぱいから、やはりコールは通っているのかも。


ブタは柔らかで厚くてめっちゃうま!



スープ割りを頼みましたが、帰ると思われたようでなかなか来ない・・・・
しばらくしてスープ割りと気付いてくださって、新しいタレにスープ割り入れてくださいました。

dukachan21.jpg


美味しいですね。
250gの麺は楽勝だったけど、スープでお腹いっぱいに。

第一亭のパタンを考えると、塩の方がいいかもしれない。
今回、いろいろやらかしたから、麺カタメで大盛りで野菜マシマシでリベンジしたいです!






麺屋 づかちゃんラーメン / 新杉田駅杉田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9




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No title

> ヤサイもアブラも多くなってない気がするけど?
野菜以外基本が「抜き」だから、「マシ」で普通。
「マシマシ」にしないと、多めにはなりません。
見た感じ、野菜はマシ状態かと。

No title

ご教授いただきありがとうございます。

づかちゃんの法則がわかっていなくて困惑しました。
次回は野菜はマシマシにします!

今週の限定がパタン、塩パタンですね。

パタンはデフォでニンニクマシマシ以上入っているので、さらにニンニクマシにするのは危険かもしれません(笑)
私はニンニクが辛いのが苦手なので、パタンは途中でスープを全部入れて汁麺にして食べています。

麺屋づかちゃん店主出身店の白楽のファットンの事実上の後継店であるハイパーファットン(最初はファットンとは別コンセプトだったが、ファットン閉店後は白楽メンバーが異動してきて、メニューもファットンのもの中心に統合)でも今週の限定がパタンなので食べ比べされてみるのもいいかもしれません(ちなみにハイパーファットンでは野菜の増しはありません。が、小だと麺量が300gと多め(ミニは麺量150g。食券を買って並んでいると、店員さんが食券確認に来るので、その時に限定メニューは麺量小かミニかを伝えます。麺カタメ指定もこの時に))。

づかちゃんご兄弟の兄の方とファットン→ハイパーファットンにおられた榎本さんがやられている麺屋づかちゃん港南台店でも昨日までの限定で味噌パタンをやっていました。

OBさま。

お久しぶりです!

昨年、醤油のパタンをいただきましたで塩をカタメでいただきたいです。
野菜マシマシで。

づかちゃんの麺、基本、柔らかいので気持ちとしてはバリカタにしたいかも。
却下されそうなのでカタメというつもりですが。

港南台は未訪問なので、一度は行ってみなくてはですね。

づかちゃんは汁無し系メニューのヤサイはマシではなくておかわり制です(マシと言ってもスルーされますw)
パタンはスープの丼が小さいので、おそらくおかわり制かもしれません。

OBさま。

なるほど。
マシはおかわり制って、面倒ですね。
スープはおかわりできるのかな?
あと、シマシにしないと増さないよって、あらかじめ説明があってほしいです。
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